Libros


Más confort con menos energía. 
¡CASAS PATAGÓNICAS!
Cartilla de Eficiencia Energética para hogares en climas fríos secos
Germán Spahr |Teresita Méndez | Alejandro González 2019
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Yo cocino Tu Cocinas
Ingredientes y métodos alternativos para complementar lo cotidiano
3a ed. - Rio Negro 2009
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Actualización abril 2020 del capítulo 2 "Impacto ambiental de la alimentación"


 Casas confortables con mínimo uso de energía
Estudios de casos prácticos para Argentina y Chile
1a ed. - San Carlos de Bariloche, 2014
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Lean los envases donde dice “Ingredientes:” y la “Información Nutricional”

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    Ingredientes: tomate, remolacha amarilla y chirivía del huerto familiar, porotos marrones y un poco de aceite y sal  Lean con mucho cuidado los envases en donde dice “Ingredientes:” y el cuadro nutricional donde informan los porcentajes de proteína, grasa, sal, etc. Esos dos lugares del paquete, “ingredientes:” y la “información nutricional” son los únicos espacios regulados y con valor legal judicial. En lo demás la publicidad es libre y se puede indicar lo que sea para promover el producto. En “ingredientes:” el orden en que aparecen los ingredientes responden a los porcentajes de cada uno y debe ir de mayor a menor. Miren atentamente los primeros 4 o 5, pero tampoco pierdan de vista los del final de la lista, porque si bien son de bajas cantidades ahí es donde viene la larga lista de productos artificiales para saborizar y conservar. Como soy consumidor de jengibre (porque me gusta y porque es antivirus, antibacteria, antinflamatorio, muy recomendado
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Plantas y frutos que curan y previenen virus y bacterias

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Les  cuento alguna info que estuve buscando y leyendo sobre la relación entre plantas y virus. Hay mucha información y muchísimas plantas que se estudiaron con capacidad antivirus. La lista es larga y generalmente conocida, entre ellas se encuentra: ajo cebolla menta tomillo melisa jengibre cúrcuma tomate soja y muchas aromáticas como clavo de olor o salvia, pero también frutas, verduras y legumbres. Lo que contienen de especial es una variedad de compuestos fitoquímicos naturales, como flavonoides, fenoles y otros con nombres raros (aldeídos furanos, ketones, quercetin, ácido rosmarino, eugenol, limonene, mentol, antocianinas, etc.). Están presentes en cantidades pequeñas, mucho menores a las vitaminas y minerales, pero significativas para influir en procesos celulares cuando se ingieren. Cualquier vegetal los tiene, con diferencias en las cantidades y algunos compuestos particulares que están en unas plantas y en otras no, lo cual hace que algunos ayuden más en u
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Presentación del Blog

Es notable que en los journals cientificos exista mucha información valiosa para la vida de la gente, y que esa info se quede en círculos selectos y no llegue a la calle. Entonces, la intención de este blog es enlazar lo que se encuentra en investigaciones científicas con nuestras dudas cotidianas. Los temas son diversos: recursos naturales, salud, cocina, plantas comestibles y energía. Creo que nuestra salud y la del planeta van juntas: lo que hagamos de bueno (o malo) para nosotros será bueno (o malo) para el planeta, y viceversa. Como tengo background científico (37 años de investigador en física y medio ambiente), mis comentarios tienen ese perfil. No descarto otros puntos de vista ni la posibilidad de que sean mejores o más útiles que los científicos, pero yo no tengo formación o experiencia como para salirme del pensamiento científico sin perder seriedad; por lo cual mis comentarios pueden servir como complemento al de otras personas con distintas visiones. Gracias por su
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